ベンチャー経営者がVCを組成して、成長ステージで複数のファンドのGPとなって出資者への配分を変えるというのはありでしょうか。

お返事遅くなりまして。（すみません、今気づきました）
上場等のexitを目指す、という意味での「ベンチャー」は一般にはあまりVCとは親和性が高く無いとは思います。
でも楽天の三木谷さんはファンド（クリムゾン）から始めた、とか、未上場時からファンドに関わるモデルは日本では存在しないわけでは無いですね。